Jacopo da Montagnana

A class project on Healthy Eating

Food is our first medicine. These words can summarise the engaging and inspiring interviews fifth-year students had with Dieticians Alberto Gastaldi and Daniele Nucci.

Maybe in the near future dieticians, farmers and chefs will work together to make food taste better.   Let’s read and admire future chefs’ masterpieces!


Il cibo è la nostra prima medicina e l’area geografica mediterranea ne offre una grande varietà. Sta a noi coglierne l’importanza vitale e ai futuri professionisti trasformare i vari ingredienti in prelibatezze.

Gli studenti della classe 5AC hanno intervistato il Dottor Alberto Gastaldi e il Dottor Daniele Nucci. Due dietisti che hanno ispirato i ragazzi a realizzare piatti davvero invitanti. Di seguito gli audio delle due interviste con i relativi argomenti trattati.


Dietician Alberto Gastaldi

0:00-6:53 Consigli in seguito ad una drastica perdita di peso

6:54-17:49 Dieta vegetariana e vegana

18:26-27:30 L’approccio con i pazienti

27:31-39:40 Dermatite atopica – qualche consiglio

40:00-52:00 La pandemia e l’alimentazione

52:00-1:00 Un caso particolare

1:00:00-1:16:00 Ritmo sonno-veglia


Dietician Daniele Nucci

00:00-2:40 Presentazione

2:45-10:05 Pazienti Oncologici e la dieta.

10:25-13:10 Cooking class in Hong Kong

13:20-19:50 Junk Food e le nuove tendenze

20:00 – 26:00 La dieta mediterranea e il piacere di cucinare

27:00-31:00 Frutta e Verdura? Essenziali.

31:00-41:00 Le variabili incontrollabili

41:20-47:00 La pandemia e l’alimentazione

47:00-52:00 La spesa intelligente

53:00-58:00 Bressanini e lo zucchero

1:00:00 – Cibi integrali – celiachia

1:03:00 – 1:15:00 Esperienze personali presso il dipartimento di Medicina. Passaggio dalle scuole superiori all’università.


Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *